BISTRO DE LA CONTI 1998

パセリ風味ガーリックバターのココット焼き。

Poisson de Jour sauce Beurre Blanc

ragoût de chevreil au vin rouge

ワインの肴に最高、時間をかけて仕込んだ深い味わい。

最上級の鴨肉！緑胡椒、ポルト酒のソースで

carre d'agneau rôti

塩漬けオリーブ、フレッシュでフルーティ

バーニャカウダを自分流にアレンジしてみました。

その時期のおいしいトマトを選んで使ってみます。

ガチョウの脂で揚げた定番品。

イタリア・パルマ産の生ハムをタップリのせました。

薄くスライスした生のマッシュルームをかけました。

サラミ、ゆで卵、クルミ、ｸﾞﾘｭｲｴｰﾙチーズをトッピング。

アンチョビのドレッシングでコクのある旨さ。

グリーンサラダにクルミをかけてシンプルに。

チーズのタップリ入った冬のビストロの定番。

ニンニクも香辛料も使わずシンプルに

アンチョビとキャベツの甘さが相性抜群。

ぺペロンチーノにグリュイエールチーズをタップリかけて！美味しいですよ。

生パスタを使用し､麺の味をしっかり感じられる。

ぼらのカラスミでコクのある味わい。

独特の旨味と苦味があって癖になる。

お肉と野菜がタップリ入ったミートソース。

チーズのタップリ入ったクリームソースで。

もともとは北アフリカの名物料理ですが、パリでも大人気。

フランスでAOCを取得した安心で本当に美味しいチーズを揃えております。お好きなチーズをお選びください。

フランス産の栗でつくる自家製のアイスクリーム。